Włoskie pączki, czyli „ciambelle”, to pyszny przysmak o miękkim wnętrzu i lekko chrupiącej, złocistej powierzchni. Te pączki idealnie nadają się na śniadanie, deser lub przekąskę.
Wyjątkowa uczta. Możesz delektować się nimi samodzielnie, posypanymi cukrem lub nadziewanymi ulubionymi kremami lub dżemami. Dzięki temu prostemu domowemu przepisowi możesz przenieść autentyczny smak włoskich pączków prosto do swojej kuchni.
Czas przygotowania
: 20 minut (plus 1 godzina 30 minut wyrastania)
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 2 godziny 5 minut
Porcje: 12 pączków
Składniki
Mąka pszenna: 3 1/2 szklanki (450 g)
Drożdże suszone: 2 1/4 łyżeczki (1 opakowanie)
Cukier granulowany: 1/3 szklanki (65 g)
Sól: 1/2 łyżeczki
Mleko: 3/4 szklanki (180 ml), ciepłe
Masło: 1/4 szklanki (60 g), miękkie
Jajka: 2 duże
Estrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Olej roślinny: Do smażenia
Cukier żelazny lub granulowany: Do posypania
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W małej misce rozpuść suche drożdże i 1 łyżkę cukru w ciepłym mleku. Odstaw na 5 do 10 minut, aż ciasto się spieni. W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, miękkie masło, jajka i ekstrakt waniliowy.
Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez 8 do 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
Formowanie pączków:
Wyłóż wyrośnięte ciasto i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1,27 cm.
Użyj foremki do pączków lub dwóch okrągłych foremek (jednej większej, jednej mniejszej) do wycięcia pączków. W razie potrzeby rozwałkuj pozostałe ciasto.
Drugie wyrastanie:
CIĄG DALSZY NA STRONIE 2
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
