Smażona kapusta jest, moim zdaniem, zdecydowanie niedoceniana. Pamiętam, że w dzieciństwie to właśnie jej zapach zniechęcał mnie i moje rodzeństwo. Unosił się w powietrzu, dziwny i trochę zbyt intensywny dla naszych młodych nosów. Ale z wiekiem coś się zmieniło. Nauczyłam się kochać ten zapach, bo zakochałam się w smażonej kapuście z południa. Zwłaszcza z boczkiem i cebulą.
Oto przepis z mojego dzieciństwa, którego nigdy nie czułam potrzeby zmieniać. Ani razu. I mam więcej szczęścia niż moja mama: moje dzieci nie kręcą nosami, kiedy ją podaję. Uwielbiają ten smak, ja też go uwielbiam. Kapusta obtacza się w tłuszczu z boczku i słodkiej cebuli, wchłaniając wszystkie te wędzone, pikantne aromaty. To dodatek, który z łatwością mógłby przyćmić całe show, i szczerze? Można ją nawet podać jako danie główne i nikt nie będzie narzekał.
To jeden z tych przepisów, które są idealne same w sobie. Proste, pocieszające i nieodparte.
Smażona kapusta z cebulą i boczkiem
(4-6 porcji jako dodatek)
Składniki
- 1 średnia zielona kapusta, poszatkowana
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 225 g boczku
- 2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
Więcej szczegółów na następnej stronie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
