Przygotowanie krok po kroku
1. Wymieszaj płynne składniki.
W grubym rondlu wymieszaj jajko z jogurtem, miodem i delikatną wanilią, aby uzyskać gładki, jednolity i lekko kremowy kompost. Ten krok jest kluczowy: jeśli płynny kompost się nie połączy, naleśnik może stać się nierówny.
Wskazówka: użyj jogurtu w temperaturze pokojowej, przetrzyj kompost, jeśli się połączy, a impasto da się łatwo usunąć.
2. Dodaj pozostałe składniki.
Włóż kaszę manną, zapal ją i wyjmij bezpośrednio z usmażonymi składnikami. Używając szpatułki lub szpatułki, delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się nie połączą.
Ważne: nie mieszaj mąki. Wymieszaj mąkę, aby roztopić gluten w mące i aby naleśnik stał się gładki podczas pieczenia. Impasto może być podawane z grudkami; Jest to całkowicie normalne i przyczynia się do płynnego renderowania obrazu.
3. Lascia riposare l’impasto (facoltativo, ma consigliato)
Jeśli minie jakakolwiek minuta, impasto zostanie usunięte na 5-10 minut. To riposo pozwala farinie przyswoić sobie meglio i liquidi, a następnie rozpocząć pracę, tworząc bułki, które są faranno limevitare ancora de pieù i naleśnik.
4. Riscaldare bene la padella.
Połóż nieprzywierającą podkładkę na niskim lub średnio niskim fuoco. Nasmaruj delikatnie osłem lub oliwą z oliwek, rimuovendo l'eccesso z tovagliolo di carta. Padella troppo calda può bruciare i naleśnik all'esterno, lasciandoli rawi all'interno.
Dodatkowa rada: jeśli padella nie jest nieprzywierająca, użyj ciasta pennello, aby posmarować cienką warstwą osła lub oleju. Zapobiegnie to sklejaniu się naleśnika i zapewni równomierne zarumienienie.
5. Cuocere i naleśnik.
Dodam niewielką ilość impasto na środek padelli. Nie przedłużaj; l'impasto si espanderà da solo. Cuocere a fuoco basso finché non iniziano a formasi delle bolle na powierzchni i krawędzie non appaiono sodi. Quindi, delikatnie się obrócę i ugotuję drugi wspaniały złoty talerz.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
