Nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie dnia niż wieża wysokich, miękkich, złocistych naleśników. Takich, które wyglądają jak z pięciogwiazdkowego hotelu, przyrządzonych w domu, bez komplikacji i w rekordowo krótkim czasie. Dobra wiadomość jest taka, że nie potrzeba rzadkich składników ani skomplikowanych technik: dzięki produktom bazowym i alcuni piccoli trucchi można uzyskać niesamowicie puszyste naleśniki w mniej niż 15 minut. Sekret tkwi w równowadze masy, odpowiedniej temperaturze i, soprattutto, bez otwierania. Z tym kompletnym przewodnikiem dowiesz się, jak przygotować naleśniki leggere, arose i o nieodpartym smaku, a także dobierzesz różne formy personalizacji według własnego gustu i upodobań.
Krótka historia piatto
Zanim wejdziesz do kuchni, warto wiedzieć, że danie to należy do najstarszych potraw na świecie. W różnych kulturach od wieków przygotowujemy podobne wersje: Francuzi nazywają je crêpes, negli Stati Uniti – znamy je jako naleśniki, a w Rosji jako bliny. Pierwotnie pentole powstawały po prostu poprzez zmieszanie wody, wody i dowolnego rodzaju trawy lub latte. Znaną nam gąbczastą konsystencję uzyskuje się dzięki dodatkowi drożdży chemicznych (mączki kukurydzianej) i odpowiednim technikom mieszania ciasta. L'aria si espande podczas szycia, dzięki czemu naleśniki rosną, rosną i stają się lżejsze. Dlatego, mimo że podstawowy przepis jest prosty, technika stanowi różnicę między płaskim naleśnikiem a wysokim, puszystym.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
