Dlaczego orzechy włoskie są mistrzami wśród orzechów?
Spośród różnych rodzajów orzechów, orzechy włoskie wyróżniają się. Badania dr. Joe Vinsona, profesora chemii na Uniwersytecie w Scranton, wykazały, że orzechy włoskie zawierają więcej polifenoli – silnych przeciwutleniaczy – i mają większą moc antyoksydacyjną niż pistacje, migdały, pekan, nerkowce, orzechy brazylijskie, laskowe i makadamia. Uważa się, że przeciwutleniacze zawarte w orzechach włoskich są 15 razy silniejsze niż witamina E. Ta silna kombinacja przeciwutleniaczy pomaga zwalczać wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniami.
Porównując orzechy włoskie z migdałami, różnica jest wyraźna. Chociaż migdały są zdrową opcją, 100 gramów zawiera znacznie mniej przeciwutleniaczy i znacznie mniej kwasów omega-3 niż taka sama ilość orzechów włoskich. To wysokie stężenie korzystnych związków sprawia, że orzechy włoskie są tak skuteczne w promowaniu zdrowia.
Jak spożywać i przechowywać orzechy włoskie, aby uzyskać maksymalne korzyści
Garść orzechów włoskich dziennie wystarczy, aby czerpać z nich wszystkie korzyści zdrowotne. Badania sugerują, że spożycie zaledwie 7 orzechów włoskich dziennie jest wystarczające. Najlepiej spożywać je na surowo, ponieważ wysoka temperatura może pozbawić je niektórych składników odżywczych. Można je również moczyć przez noc, aby poprawić ich profil odżywczy i strawność.
Zdecydowanie zaleca się spożywanie całego orzecha włoskiego, łącznie z cienką, brązową skorupką. Chociaż niektórzy uważają skorupkę za lekko gorzką, zawiera ona wysokie stężenie przeciwutleniaczy, których inaczej nie uzyskalibyśmy.
Szczegółowe korzyści zdrowotne orzechów włoskich
Przyjrzyjmy się bliżej, w jaki sposób orzechy włoskie mogą poprawić Twoje zdrowie.
Więcej szczegółów na następnej stronie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
