1.
Turecki chleb mleczny na patelni: Miękki i pyszny piernik!
Płatki znane są na całym świecie w najróżniejszych kształtach i rozmiarach. Prawie każda kultura ma swoją własną interpretację konkretnego rodzaju chleba. I nie bez powodu: są łatwe w przygotowaniu (nie wymagają piekarnika) i, co najważniejsze, niesamowicie pyszne! Ten turecki chleb mleczny jest wzbogacony suchymi drożdżami, które nadają mu więcej smaku niż tradycyjne chleby płaskie. Dodatek mleka sprawia, że ciasto po upieczeniu jest bardziej plastyczne. Delektuj się nim z hummusem lub pikantnym sosem curry. Ten chlebek płaski to idealna alternatywa dla tradycyjnego chleba!
Aby upiec turecki chleb mleczny:
Najpierw wymieszaj wodę, mleko, suche drożdże i cukier.
Dodaj mąkę i sól i mieszaj szpatułką, aż powstanie nieregularne ciasto.
Zagnieć ciasto rękami, aż będzie gładkie. Dodaj oliwę z oliwek i ponownie zagnieć. Odstaw ciasto na co najmniej godzinę.
... Za pomocą szpatułki do ciasta podziel ciasto na sześć równych części i uformuj z każdej kulkę.
Uformuj kulki ciasta i piecz na średnio-wysokim ogniu do uzyskania złocistego koloru.
Posmaruj każdą kromkę chleba roztopionym masłem. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Wskazówki dotyczące przygotowania tureckiego chleba mlecznego
Ważne jest, aby użyć ciepłego mleka i gorącej wody. Jeśli mleko (lub woda) jest zimne z lodówki, drożdże nie będą działać prawidłowo. Upewnij się, że temperatura wynosi od 40 do 43°C (104 do 109°F).
Użyj świeżych ziół zamiast suszonych; nada to chlebowi lepszy smak.
Lekko posmaruj upieczone bochenki oliwą z oliwek, uważając, aby nie były zbyt tłuste.
Przechowywanie tureckiego chleba mlecznego
Turecki chleb mleczny najlepiej podawać od razu, gdy jest jeszcze ciepły. Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku do trzech dni. Podgrzewaj chleb na suchej patelni przez kilka minut z każdej strony.
Składniki
Na ciasto:
Mąka pszenna
50 g
Ciepłe mleko
160 ml
Ciepła woda
160 ml
Suche drożdże
7 g
Cukier
10 g
Sól
6 g
Oliwa z oliwek
20 ml
Nadzienie:
Roztopione masło
20 g
Świeżo posiekana pietruszka
W misce wymieszaj ciepłe mleko, wodę, suche drożdże i cukier. Wymieszaj.
Dodaj mąkę i sól.
Wymieszaj ciasto szpatułką. Następnie zagniataj ręcznie, aż powstanie elastyczne ciasto.
Więcej szczegółów na następnej stronie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
