Przygotowanie
1. Aromatyczny sos
Na dużej patelni rozlej obficie oliwę z oliwek extra virgin. Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku i kapary i podsmaż delikatnie, nie przypalając potrawy.
2. Pomidorki koktajlowe i oliwki
Dodaj umyte i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz oliwki. Wymieszaj i smaż przez około 5 minut, tak długo, aż pomidory puszczą sok.
3. Kurczak (tutaj sekret)
Lekko oprósz plastry kurczaka mąką, strząsając jej nadmiar. Ten krok jest kluczowy: podczas smażenia powstanie pyszny, kremowy sos.
Dodaj kurczaka na patelnię, posyp odrobiną oregano i podlej odrobiną białego wina.
4. Powolne smażenie
Dopraw, przykryj i smaż na średnio-małym ogniu przez około 10 minut, obracając plastry w połowie. Kurczak powinien pozostać miękki, a nie suchy.
5. Wykończenie
Zdejmij z ognia, usuń czosnek, jeśli chcesz, i udekoruj hojnie posiekaną, świeżą pietruszką.
Ta śródziemnomorska pierś z kurczaka to jedno z tych dań, które często przyrządzam, ponieważ nigdy mnie nie zawodzi. Jest prosta, aromatyczna, lekka, a jednocześnie pełna smaku.
Idealna z dodatkiem warzyw, z chlebem do wycierania sosu, a nawet następnego dnia, delikatnie podgrzana na patelni. To jedna z tych klasyków, które zawsze warto mieć w swoim repertuarze.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
