Dlaczego pokochasz ten przepis
Puszyste i puszyste: Sekretne techniki gwarantują, że Twoje naleśniki będą lekkie i puszyste za każdym razem.
Proste składniki: Wykonane z podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką.
Dostosuj: Udekoruj świeżymi owocami, syropem, bitą śmietaną lub kawałkami czekolady dla urozmaicenia.
Przyjazne dzieciom: Nawet wybredne naleśniki pokochają te słodkie, maślane naleśniki.
Uniwersalne: Idealne na śniadanie, brunch, a nawet deser! Składniki, których będziesz potrzebować
Wystarczy na 8-10 średnich naleśników
2,4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki maślanki (lub zrób własną, mieszając mleko z 1 łyżeczką soku z cytryny lub octu)
1 duże jajko, lekko ubite
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego (i dodaj do natłuszczenia patelni)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Dodatki:
Syrop klonowy
Świeże jagody
Bita śmietana
Czekoladowe chipsy lub orzechy
Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię lub blachę do pieczenia z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko natłuść masłem lub olejem, aby zapobiec przywieraniu naleśników.
Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Krok 3: Wymieszaj mokre składniki
W osobnej misce ubij maślankę, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4: Delikatnie wymieszaj mokre i suche składniki
Wlej mokre składniki do suchych. Delikatnie mieszaj, aż się połączą – w cieście powinny pozostać grudki. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że naleśniki będą gęste, dlatego mieszaj jak najmniej.
Krok 5: Odstaw ciasto do odpoczynku
Odstaw ciasto na 5 do 10 minut. To da czas na aktywację proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, co zapewni puszystość naleśników.
Krok 6: Przygotowanie naleśników
Rozłóż około 1/4 szklanki ciasta na rozgrzanej patelni na każdy naleśnik. Smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a brzegi będą jędrne, około 2–3 minut.
Odwróć naleśnik i smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż naleśniki będą złocistobrązowe i w pełni usmażone.
Krok 7: Podawanie
Połóż naleśniki na talerzu i udekoruj ulubionymi dodatkami – syropem klonowym, świeżymi owocami, bitą śmietaną lub kleksem masła.
Sekrety Szefa Kuchni na Puszyste Naleśniki
Użyj maślanki: Maślanka dodaje kwas, który reaguje z sodą oczyszczoną, nadając naleśnikom dodatkową puszystość. Jeśli nie masz maślanki, wymieszaj 1/2 szklanki mleka z 1 łyżeczką soku z cytryny lub octu i odstaw na 5 minut.
Nie mieszaj za długo: W cieście mogą pojawić się grudki! Zbyt długie mieszanie spowoduje wytworzenie się glutenu, który sprawi, że naleśniki będą twarde zamiast kruszyć się.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
