1. Oddziel jajka
Oddziel białka od żółtek do dwóch misek. Schłodź białka jajek w lodówce, podczas gdy przygotowujesz ciasto, ponieważ lepiej się ubijają, gdy są zimne.
2. Przygotowanie ciasta
Do miski z żółtkami jajek dodaj mleko, ekstrakt waniliowy i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę i odstaw.
3. Przygotowanie bezy
Ubij zimne białka z sokiem z cytryny w czystej, suchej misce. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż utworzą sztywne pałeczki (około 3-5 minut).
4. Wmieszaj bezę
Dodaj 1/3 bezy do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj pozostałą bezę w dwóch partiach, uważając, aby nie opaść z masy.
5. Smaż naleśniki
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu i posmaruj ją masłem. Używając łyżki lub foremki, nakładaj ciasto na patelnię, formując grube naleśniki. Przykryj pokrywką i smaż przez 4-5 minut, aż spód będzie złocistobrązowy. Ostrożnie przewróć i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż naleśniki będą upieczone i puszyste.
6. Podawaj i delektuj się
Ułóż naleśniki jeden na drugim i udekoruj syropem klonowym, cukrem pudrem, bitą śmietaną lub świeżymi owocami, wedle uznania.
Wskazówki i wariacje
✔ Wyższe naleśniki: Użyj blachy do pieczenia lub foremki, aby uzyskać wyższe i bardziej równomierne naleśniki. ✔ Wersja czekoladowa: Dodaj 1 łyżkę kakao do ciasta. ✔ Naleśniki matcha: Dodaj 1 łyżeczkę matchy, aby uzyskać smak zielonej herbaty. ✔ Wersja bezmleczna: Zastąp mleko mlekiem migdałowym lub owsianym.
Podsumowanie
Te puszyste japońskie naleśniki to prawdziwa rozkosz, która rozpływa się w ustach. Delektuj się nimi bez dodatków lub z ulubionymi dodatkami. Spróbuj i zaskocz wszystkich ich miękkością i smakiem!
Jaki jest Twój ulubiony dodatek do naleśników? Zostaw komentarz! – Zachowaj ten przepis w bezpiecznym miejscu, bo jest niczym skarb na ziemi… Wysyłałam go wszystkim, którzy mnie pozdrawiali.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
