Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
Dokładnie wyszoruj ziemniaki i osusz je. Pozostaw skórki i pokrój ziemniaki na plasterki o grubości 0,5-0,6 cm. Staraj się, aby plasterki były jak najbardziej równe, aby piekły się w tym samym tempie.
Ułóż plasterki ziemniaków pojedynczą, lekko nachodzącą na siebie warstwą na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Blacha powinna być prawie przykryta, ale unikaj układania ich zbyt wysoko, ponieważ zamiast chrupkości, będą parujące.
Piecz ziemniaki w środkowej części piekarnika przez 20–25 minut, obracając je raz w połowie pieczenia, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek miękki po nakłuciu widelcem.
Podczas pieczenia ziemniaków podsmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć, a następnie pokrusz lub posiekaj na małe kawałki. Zetrzyj ser cheddar i pokrój dymkę w plasterki.
Gdy ziemniaki będą miękkie i zrumienione na brzegach, wyjmij blachę z piekarnika. Delikatnie dociśnij plastry do siebie, aby zmniejszyć odstępy i utworzyć gęstą warstwę „chrupek”.
Posyp równomiernie startym serem cheddar ciepłe ziemniaki, pokrywając jak najwięcej plasterków. Posyp pokruszonym boczkiem ser.
Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5–8 minut, aż ser całkowicie się roztopi i zacznie bulgotać, a bekon będzie skwierczał.
Wyjmij z piekarnika i natychmiast posyp posiekaną szczypiorkiem dla świeżości i koloru.
Pozostaw irlandzkie nachos do ostygnięcia na kilka minut, aby ser lekko się zetknął, a następnie podawaj prosto z patelni. Za pomocą szpatułki nabierz na talerze obfite porcje ziemniaków, sera i bekonu.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, przed pieczeniem delikatnie wymieszaj plastry ziemniaków z 1–2 łyżkami neutralnego oleju oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu (technicznie dodaje to składnik, ale nie zmienia podstawowej koncepcji czterech składników). Możesz również zmienić ser: irlandzki cheddar ładnie nawiązuje do nazwy, a mieszanka cheddara i Monterey Jack pięknie się roztopi. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, posyp szczyptą płatków czerwonej papryczki chili lub użyj ostrego, pikantnego cheddara. Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, dodaj drobno posiekaną, ugotowaną wołowinę peklowaną zamiast boczku lub oprócz niego, aby nadać jej pubowy charakter. Aby danie było lżejsze, podawaj z pikantnym jogurtem greckim zamiast śmietany do maczania. Na koniec, jeśli karmisz dużą grupę, piecz na dwóch blachach jednocześnie, obracając je w połowie, aby ziemniaki równomiernie się zrumieniły.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
