Składniki (4 porcje)
600 g przegrzebków
200 g pokrojonych pieczarek
1 posiekana szalotka
30 g masła
30 g mąki
300 ml mleka
100 ml śmietanki kremówki
60 g startego sera (emmentaler lub comte)
Sól, pieprz
Gałka muszkatołowa
2 łyżki oliwy z oliwek
Bułka tarta (opcjonalnie)
👩🍳 Przygotowanie
1️⃣ Przygotowanie nadzienia
Szybko obsmaż przegrzebki na gorącym oleju przez 1 minutę z każdej strony.
Odstaw na bok.
Na tej samej patelni podsmaż szalotkę i pieczarki, aż płyn odparuje.
2️⃣ Kremowy sos beszamelowy
Rozpuść masło, dodaj mąkę.
Wlej gorące mleko, wymieszaj.
Odstaw do zgęstnienia.
Dodaj śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
3️⃣ Przygotowanie
Wymieszaj przegrzebki i pieczarki z sosem beszamelowym.
Przelej do naczynia do zapiekania.
Posyp serem (i bułką tartą).
4️⃣ Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 20–25 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
⭐ Wskazówki szefa kuchni
Nie przesmaż przegrzebków przed pieczeniem.
Odrobina białego wina do pieczarek będzie idealna.
Podawaj natychmiast.
😋 Warianty
Z krewetkami lub łososiem
Sos beszamelowy z bulionem rybnym
Wersja bez sera
Dodaj pory lub duszony koper włoski
🍽️ Podawaj z
Białym ryżem
Zieloną sałatą
Chrupiącym chlebem
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
