Zielona fasolka jest niezwykle wszechstronna, a jeśli nie wiesz, jak ją przyrządzić, istnieje dosłownie tysiąc sposobów.
Możesz ją gotować, smażyć, dodawać do makaronu, stanowić główny element pysznego quiche lub zapiekać. Po ugotowaniu można ją łączyć z gotowanymi lub surowymi warzywami. Ma bardzo delikatny smak, który nie przytłacza innych smaków. Aby zapewnić najwyższą jakość, najlepiej kupować ją świeżą. Powinna mieć ładny, jasnozielony kolor i być jędrna. Gotowanie może zmniejszyć ilość niektórych składników odżywczych, takich jak witamina C, podobnie jak rozmrażanie.
Sposoby na jej przygotowanie:
- Gotowana zielona fasolka: Wrzuć ją do garnka z wrzącą wodą, zmniejsz ogień i gotuj przez około dziesięć minut. Zalecamy spróbowanie, aby sprawdzić, czy osiągnęła
- odpowiednią konsystencję. Odcedź ją i pozostaw na kilka minut w naczyniu do pieczenia, zanim użyjesz jej do swoich potraw.
- Smażona fasolka szparagowa: Po kilku minutach gotowania w wodzie, możesz ją podsmażyć na patelni, gdzie podsmażyłeś już kilka ząbków czosnku z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin. Pozostaw fasolkę szparagową na patelni na kilka minut, aby dokończyła się gotować i nabrała smaku.
- Fasolka szparagowa z ziemniakami: Fasolka szparagowa i ziemniaki, również szeroko stosowana w pesto bazyliowym, to często świetne połączenie. Możesz gotować oba składniki w wodzie, pamiętając o dodaniu ziemniaków kilka minut przed fasolką, lub podsmażyć je na patelni.
Odmiany fasolki szparagowej
Myślisz, że znasz fasolkę szparagową, ale w rzeczywistości najczęściej jesz właśnie tę fasolkę szparagową, a to tylko jedna z ponad 130 odmian, z których niektóre są naprawdę rzadkie. Oto najpopularniejsze odmiany:
Groszek czarnooki lub fasola pinto (cienka i lekko spłaszczona)
Żółta fasolka szparagowa
Biała fasolka szparagowa
Fioletowa fasolka szparagowa (w tym Anellino di Trento i Trionfo Violetto Mangiatutto)
Karłowa fasolka szparagowa (oczywiście zielona, żółta, biała i fioletowa; Fagiolino Blue Lake, Marconi, Regina Porpora, Roma 2, Roquencourt)
Pnąca fasolka szparagowa (Un Metro Tapir, Anellino verde, Bobis z białymi nasionami i zielonymi strąkami; Marengo, późna Meraviglia di Venezia, Cossè Violette)
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
