Składniki:
1 pieczona wieprzowina lub cielęcina (ok. 800 g)
250 g świeżych pieczarek
1 pokrojona cebula
2 ząbki czosnku
200 ml świeżej śmietany
1 łyżka łagodnej musztardy (opcjonalnie)
1 kostka rosołowa wołowa lub cielęca
1 łyżka masła + odrobina oliwy z oliwek
Świeża pietruszka, sól, pieprz
Przygotowanie:
Na żeliwnej patelni zrumień pieczeń wołową na maśle i oleju, aż się dobrze zrumieni.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu, aż zmiękną.
Dodaj szklankę wody lub bulionu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 do 60 minut.
W międzyczasie podsmaż pieczarki osobno na złoty kolor.
Dodaj je do sosu, a następnie wymieszaj ze śmietaną i musztardą. Odstaw na kilka minut, aby zgęstniał.
Pokrój pieczeń w cienkie plasterki i obficie polej sosem grzybowym.
Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
Propozycje dodatków:
Podawaj to danie z aromatycznym ryżem, domowym puree ziemniaczanym lub świeżym tagliatelle. Wytrawne białe lub lekkie czerwone wino idealnie uzupełni smaki.
Wskazówka szefa kuchni: Przygotuj sos dzień wcześniej – następnego dnia będzie jeszcze lepszy! Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim z bliskimi. To mały skarb, który warto pielęgnować.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
