Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
Dodaj pora, seler, marchewkę i czerwoną paprykę. Gotować przez około 5 minut, regularnie mieszając.
2. Dodaj warzywa i bulion
Dodaj cukinię, ziemniaki i (jeśli chcesz), pokrojone pomidory.
Wlać bulion warzywny, dodać tymianek i liść laurowy.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 30 minut.
3. Doprawić i podać
Wyjmij liść laurowy.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać na ciepło, udekorowane świeżą pietruszką lub bazylią.
Wskazówki i odmiany
Dodanie białka: Aby posiłek był pełniejszy, dodaj soczewicę, ciecierzycę lub rozdrobnionego kurczaka.
