Przygotowanie
1. Najpierw umyj i obierz szparagi, odkładając skórki. Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów. Zagotuj 1/2 litra osolonej wody. Dodaj cukier i plasterek cytryny.
Obrane ze szparagów skórki mocz w wywarze na średnim ogniu przez około 20 minut.
2. Następnie przecedź wywar ze szparagów przez sito. Zagotuj ponownie wywar.
Gotuj szparagi w wywarze przez około 10-15 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne, a następnie odcedź. Rozpuść masło.
Ubij żółtka, białe wino i ocet w gorącej kąpieli wodnej, aż się spienią. Stopniowo, kropla po kropli, dodawaj roztopione masło. Dopraw solą i pieprzem.
Aby uzyskać lepszy smak, możesz wmieszać do sosu drobno posiekane zioła.
3. Zawiń 3-4 szparagi w plaster pieczonej szynki i ułóż je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
Polej je sosem. Posyp startym serem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij szparagi z piekarnika i piecz przez 10 minut, a następnie piecz przez kolejne 25 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
Smacznego!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
