👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Oczyść małże
Usuń brodawki i oskrob muszle wełną stalową, a następnie dokładnie opłucz zimną wodą. Wyrzuć te, które są już otwarte: wszystkie muszą być zamknięte i żywe.
2️⃣ Przygotuj soffritto
Na dużej patelni rozgrzej olej z rozgniecionymi ząbkami czosnku i delikatnie je zrumień. Wskazówka: Dla uzyskania pikantnego akcentu dodaj szczyptę papryczki chili. 🌶️
3️⃣ Dodaj małże
Dodaj małże, przykryj i gotuj przez 5 minut na dużym ogniu, aż się otworzą. Wyrzuć zamknięte małże i odcedź płyn, aby usunąć piasek. Wskazówka: Odłóż kilka nieobranych małży do dekoracji dania.
4️⃣ Deglasuj białym winem
Dodaj białe wino i odparuj przez 2 minuty. Ten krok nada sosowi delikatną, aromatyczną nutę.
5️⃣ Gotowanie tagliolini
Gotuj tagliolini w lekko osolonej wodzie przez 2–3 minuty. Odcedź al dente i zachowaj trochę wody z gotowania.
6️⃣ Manteca na patelni
Przełóż makaron na patelnię z małżami, dodaj chochlę odcedzonego płynu, sok z cytryny i dużo czarnego pieprzu. Smaż wszystko na średnim ogniu przez 2 minuty, aż tagliolini wchłonie smak owoców morza. Na koniec: odrobina surowej oliwy z oliwek nada sosowi połysk i aromat. 🍋
7️⃣ Nałóż na talerze i podawaj
Ułóż tagliolini na talerzach, dodaj kilka całych małży, szczyptę pieprzu i świeżą pietruszkę. Na koniec dodaj kilka kropel soku z cytryny i podawaj natychmiast. 🌊
Więcej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
