1️⃣ Przygotowanie ryby
Oczyść sole i dokładnie osusz je ręcznikami papierowymi. Osuszenie jest niezbędne: tylko wtedy mąka dobrze się przyklei, a ryba będzie idealnie zrumieniona.
2️⃣ Ostrożnie oprósz mąką
Obtocz każdą solę w mące, równomiernie ją pokrywając. Strzep nadmiar: mąka powinna być drobno zmielona, aby uzyskać chrupiącą, ale lekką skórkę.
3️⃣ Smażenie na maśle
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy nabierze złotego koloru i orzechowego aromatu, dodaj solę. Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, nie ruszając ich zbyt mocno, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
4️⃣ Dodaj cytrynę i przyprawy
Gdy ryba będzie prawie gotowa, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka sekund, a następnie zdejmij z ognia: sos cytrynowo-maślany będzie aksamitny i aromatyczny.
5️⃣ Podawaj
Ułóż solę na talerzach, polej sosem cytrynowo-maślanym i posyp świeżą pietruszką. Podawaj z gotowanymi na parze ziemniakami lub podsmażonym szpinakiem jako idealny dodatek. 🥔🥬
Więcej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
