Przygotowanie sosu beszamelowego
Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aż powstanie zasmażka. Stopniowo dolewaj mleko, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką, gęstą konsystencję. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj przez kolejną minutę, ciągle mieszając, a następnie odstaw sos.
Zobacz więcej
ser
masło
roztapianie
roztapianie
chleb
Francuskie jedzenie
Francuskie jedzenie
Ser
Ciasto
Chleb
Składanie croque-monsieur
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Posmaruj cztery kromki chleba cienką warstwą sosu beszamelowego. Na każdej kromce połóż pół plasterka szynki i odrobinę startego sera Gruyère. Przykryj pozostałymi kromkami chleba. Posmaruj każdą croque-monsieur kolejną warstwą sosu beszamelowego, a następnie obficie posyp startym serem.
Pieczenie i wykańczanie
Wersje dla smakoszy
Croque-monsieur można przygotować na wiele różnych sposobów. Możesz użyć chleba wiejskiego, razowego lub brioszki, aby urozmaicić konsystencję. W zależności od preferencji, ser Gruyère można zastąpić serem Emmentaler, Comté lub mozzarellą. Można również dodać jajko, aby przygotować croque-madame.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Zobacz więcej
chleb
Sos beszamelowy
Sałatka
Chleb
Dania francuskie
jajka
beszamel
Ciasto
szynka
Szynka
Croque-monsieur można przechowywać przez jeden dzień w lodówce w szczelnym pojemniku. Aby go podgrzać, włóż go do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) na kilka minut, aby przywrócić miękkość chleba i rozpływającą się konsystencję sera. Unikaj używania mikrofalówki, aby zachować chrupiącą powierzchnię.
Organizacja i oszczędność czasu
Sos beszamelowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przygotowanie krokietów zajmie wtedy tylko kilka minut. Ta metoda pozwala szybko podać gorące i pyszne danie, idealne na zabiegane posiłki.
Zobacz także Pieczarki faszerowane szynką i serem comté
Wartość odżywcza i zbilansowanie dania
To danie dostarcza białka z szynki i sera, węglowodanów z chleba oraz wapnia z mleka i sera. Aby posiłek był zbilansowany, zaleca się podawanie go z surowymi warzywami lub zieloną sałatą.
Prezentacja i serwowanie
Podawaj krokiety na złoty kolor, przekrojone na pół, aby pokazać ich rozpływający się środek. Kontrast między zapiekaną powierzchnią a miękkim wnętrzem sprawia, że jest to prosta, ale nieodparta przyjemność. Każdy kęs oferuje idealne połączenie chrupkości, kremowości i pysznych smaków.
Podsumowanie
Rozpływający się croque-monsieur z sosem beszamelowym to tradycyjny i ponadczasowy przepis, łatwy w przygotowaniu i pełen smaku. Jego rozpływająca się konsystencja, zapiekany ser i gładki sos sprawiają, że jest to danie towarzyskie, które doceni każdy. Idealne na szybki posiłek lub wykwintną kolację.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
