„Robię ten przepis od lat. Moje dzieci zawsze wybierają go na swoje przyjęcia urodzinowe, a wystarcza dla całej grupy. Soczysty i pyszny. Bardzo łatwy w przygotowaniu.” 😍

Alternatywnie, umieść krakersy graham w zamykanym woreczku i rozgnieć je wałkiem do ciasta. W dużej misce połącz pokruszone herbatniki graham, roztopione masło i cukier. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a kruszonka będzie równomiernie nawilżona.
Dociśnij mieszankę kruszonki do dna przygotowanej formy do pieczenia.
Użyj szpatułki lub tylnej części miarki, aby upewnić się, że spód jest równomiernie ubity.
Piecz spód przez 8–12 minut lub do uzyskania lekko złocistego koloru.
Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw spód do całkowitego ostygnięcia na kratce przed dodaniem nadzienia.
Przygotowanie nadzienia cytrynowego (10 minut):
W dużej misce ubij żółtka i słodzone mleko skondensowane, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
Wmieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Nadzienie będzie w tym momencie nieco gęstsze.
Pieczenie i schładzanie (30 minut + 1 godzina):
Wylej nadzienie cytrynowe na ostudzony spód, rozprowadzając je równomiernie aż do brzegów.
Piecz cytrynowe kwadraciki przez 15 minut lub do momentu, aż nadzienie się zetnie. Brzegi będą lekko złocistobrązowe, a środek powinien być lekko ścięty (będzie tężał podczas stygnięcia).
Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw cytrynowe kwadraciki do całkowitego ostygnięcia na kratce w temperaturze pokojowej.
Podawaj i delektuj się! Po ostygnięciu wstaw cytrynowe kwadraciki do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż nadzienie będzie całkowicie zimne i stwardnieje. Pokrój cytrynowe kwadraciki na kwadraty i podawaj na zimno. Delektuj się nimi samymi lub z kleksem bitej śmietany dla dodatkowej dekadencji.