Kolor żółtka nie wskazuje, czy jajko jest świeże z farmy, czy produkowane komercyjnie. Prawie zawsze zależy to od diety kury:

Diety z kukurydzą, świeżą trawą lub karotenoidami → więcej żółtek pomarańczowych

Standardowe diety z mniejszą ilością pigmentów → lżejszymi żółtkami

Oba są pożywne, więc nie martw się zbytnio kolorem.

Praktyczne triki z jajkami

Jak łatwiej je obierać

Jak tylko skończysz gotować:

Zanurz je w bardzo zimnej lub lodowatej wodzie.

Stuknij w dno (gdzie jest komora powietrzna).

Skorupa łatwo się zdją.

Jak zapobiec pęknięciu jajka podczas gotowania

Dodaj szczyptę soli lub kilka kropel octu do wody.

Jeśli pęknie, białe włosy szybciej się skrzepną i nie wyjdą całkowicie.

Dlaczego czasem trudno je obierać?

Gdy jajko jest bardzo świeże, jego pH i kwasowość powodują, że skorupka bardziej się przykleja.

Po kilku dniach w lodówce zwykle łatwiej się ołupy.

Jaki jest najlepszy sposób na przygotowanie jajka?

Gotowane

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.