Jajko to jeden z najbardziej kompletnych produktów: dostarcza doskonałej jakości białka, niezbędnych witamin, minerałów i uczucia sytości, które niewiele innych produktów może dorównać. Dlatego jest tak popularnym wyborem na śniadanie lub na przerwanie postu. Jednak pewne nawyki w jego spożyciu i magazynowaniu mogą obniżać jego składniki odżywcze, wspierać rozwój bakterii, a nawet powodować stan zapalny.

Na szczęście, dzięki prostym zmianom można zmaksymalizować korzyści i zmniejszyć ryzyko. Znajdziesz tu praktyczne wskazówki, jak rozpoznać, czy jajko jest świeże, jak je prawidłowo przechowywać, dlaczego nie zaleca się jeść go na surowo, a także przepis na bezpieczny i smaczny domowy majonez.

Jak rozpoznać, czy jajko jest świeże?

Jest bardzo prosty trik:

Napełnij szklankę wodą.

Włóż jajko do środka.

Jeśli zatonie i leży poziomo, to jest świeże jajko.

Jeśli się unosi, to stare jajko. W takim przypadku najlepiej użyć go jak najszybciej albo wyrzucić.

Ten test działa, ponieważ z czasem zawartość jajka traci wilgoć, a przestrzeń wewnętrzna wypełnia się powietrzem, powodując jego unoszenie się.

Dlaczego nigdy nie powinno się myć jajka przed jego przechowywaniem?

Choć brzmi to logicznie, mycie jajka może być szkodliwe.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.