1. Przygotowanie warzyw
Umyj i obierz marchewkę i cukinię. Zetrzyj marchewkę na tarce i umieść ją w durszlaku, ugniatając łyżką lub rękami, aby usunąć nadmiar płynu. Ten krok jest niezbędny, aby placki zachowały kształt i nie rozpadły się podczas smażenia.
2. Przygotowanie bazy
W dużej misce połącz marchewkę, cukinię, cebulę i szpinak. Dodaj jajka i starty ser. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Dodaj suche składniki.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy (sól, pieprz, czosnek granulowany). Mieszaj, aż masa będzie gęsta i łatwa do formowania łyżką.
4. Uformuj placki
Łyżką nabieraj porcje ciasta i formuj z nich koła lub owale. W razie potrzeby możesz je delikatnie formować oprószonymi mąką dłońmi.
5. Usmaż placki
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu. Gdy placki będą gorące, smaż je partiami, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
6. Odsącz i podawaj
Ułóż placki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Podawaj na gorąco, aby delektować się ich soczystym wnętrzem i chrupiącą skórką.
Wskazówki dotyczące idealnych placków
Sekret cukinii: zawsze dobrze ją odsączaj, w przeciwnym razie placki będą rozmiękłe.
Właściwy ser: wybieraj sery, które dobrze się topią, takie jak mozzarella, gouda lub cheddar. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, połącz je z parmezanem.
Właściwa temperatura oleju: Jeśli olej jest zbyt zimny, placki wchłoną zbyt dużo oleju; jeśli jest zbyt gorący, spalą się z zewnątrz, nie smażąc się. Najlepiej użyć średniej temperatury (około 170-180°C).
Wersja lżejsza: Zamiast smażyć, piecz je w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, obracając w połowie pieczenia. Można je również przygotować we frytkownicy powietrznej.
Placki warzywne z serowymi dodatkami
Wszechstronność tego przepisu jest nieograniczona. Oto kilka pomysłów do wypróbowania:
Więcej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
