Instruções:
1. Prepare o creme de mascarpone
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, espesso e fofo (cerca de 3 a 5 minutos). Adicione o queijo mascarpone e bata até ficar homogêneo e sem grumos.
2. Bata o creme de leite
Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de mascarpone até ficar homogêneo. Reserve.
3. Prepare a calda de café
Misture o café frio com o licor de café (opcional) em uma tigela rasa.
4. Monte o tiramisu
Mergulhe rapidamente cada biscoito champanhe na mistura de café (1 a 2 segundos de cada lado) – evite umedecer demais.
Disponha uma camada dos biscoitos champanhe embebidos em uma assadeira de 23 x 33 cm.
Espalhe uniformemente metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos.
Repita com a segunda camada de biscoitos champanhe embebidos e o restante do creme.
5. Leve à geladeira e sirva
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite).
Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó, passando por uma peneira fina.
Aproveite gelado! 🍫☕
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