Nie ma nic lepszego niż domowe ptysie – ciepłe i złocistobrązowe… lekkie, chrupiące i będące czystą rozkoszą 😍

Sposób przygotowania
Ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Podgrzej mleko, aż lekko się zagotuje. Wlej odrobinę gorącego mleka do mieszanki żółtek i cukru, ubij i przelej z powrotem do rondla.
Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Wmieszaj masło, ubij i wstaw do lodówki.
Składniki na ptysie
150 g mąki
120 g masła
250 g wody
1 łyżeczka 1 łyżeczka soli
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżka cukru
4 jajka
Cukier kryształ do dekoracji
Przygotowanie ciasta parzonego
Rozgrzej masło, cukier, sól, wodę i cukier waniliowy w rondlu. Doprowadź do wrzenia.
Zdejmij z ognia, dodaj mąkę na raz i energicznie wymieszaj.
Podgrzej na małym ogniu, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów formy.
Wlej ciasto do robota kuchennego, dodawaj jajka po jednym i miksuj, aż uzyskasz gładkie i lśniące ciasto.
Rozłóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posyp cukrem kryształem.
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 20 do 25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe. ⚠️ Nigdy nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia.