Składniki
Na spód:
1 jajko
50 g cukru
50 g mąki
40 ml oleju
3 g proszku do pieczenia
Skórka z jednej cytryny
Na mus cytrynowy:
2 jajka
Sok z 2 cytryn
50 g cukru
15 g masła
1 listek żelatyny (3 g)
200 ml niesłodzonej bitej śmietany
Na bezę:
150 g cukru
50 g wody
2 jajka
Szczypta soli
Przygotowanie
1. Spód: Ubić jajka z cukrem i skórką z cytryny.
Następnie dodać olej, mąkę i proszek do pieczenia.
2. Wlać ciasto do formy i piec przez 9 minut w temperaturze 180°C (350°F).
3. Mus: Wymieszać cukier, skórkę z cytryny, jajka i sok z cytryny w rondelku.
Gotować, aż masa zgęstnieje.
4. Następnie dodaj masło i namoczoną żelatynę.
Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
5. Ubij śmietanę i dodaj wcześniej przygotowany krem cytrynowy.
6. Zwilż spód niewielką ilością mleka i przykryj warstwą musu cytrynowego.
7. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
8. Beza: Przygotuj syrop, gotując wodę z cukrem.
9. Ubij białka jaj, a następnie dodaj syrop.
10. Udekoruj ciasto bezą i opal ją palnikiem kuchennym.
