Moja siostra zawsze częstuje nas swoją popisową kolacją, kiedy przyjeżdża – a teraz i Ty możesz się nią delektować! Smak domu w samym sercu Twojej własnej kuchni.

Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron i odstaw na bok. Będzie on stanowił bazę dania, więc upewnij się, że jest idealnie ugotowany, aby wchłonął smak sosu i mieszanki mięsnej.

Aby przygotować sos serowy:

Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy się roztopi, dodaj mąkę, ciągle mieszając, aby utworzyć zasmażkę. Gotuj zasmażkę przez 1–2 minuty, aż nabierze jasnozłotego koloru. Jest to ważne, aby zagęścić sos, nie posmakowując go jak surowa mąka.

Powoli dolewaj mleko, mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj podgrzewanie przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Sos powinien być gładki i lekko gęsty.

Wmieszaj połowę startego sera cheddar i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos stanie się kremowy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Zdejmij sos z ognia i odstaw na bok.

Przygotuj warzywa i mięso

Rozgrzej niewielką ilość oleju na innej dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Smaż około 5 minut, ciągle mieszając, aż warzywa zmiękną, a cebula będzie przezroczysta.

Dodaj posiekaną czerwoną i żółtą paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal będą miały intensywny kolor.

Odsuń warzywa na bok patelni i zrumień mieloną wołowinę z drugiej strony, aż się zrumieni i będzie ugotowana (około 6-8 minut). Dokładnie rozdrobnij mięso, aby równomiernie wymieszało się z makaronem.

Wymieszaj koncentrat pomidorowy, oregano, sól i pieprz i smaż przez kolejne 2 minuty, aby smaki się połączyły.

Złóż zapiekankę makaronową:

Złóż zapiekankę makaronową: na następnej stronie