Instrukcje
Ugotuj makaron.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i ugotuj go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw. Będzie on stanowił bazę dania, więc upewnij się, że jest dokładnie ugotowany, aby wchłonął smak sosu i mięsa.
Aby przygotować sos serowy,
rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Po roztopieniu dodaj mąkę i ciągle mieszaj, aby utworzyć zasmażkę. Gotuj zasmażkę przez 1 do 2 minut, aż nabierze jasnozłotego koloru. Ten krok jest ważny, aby zagęścić sos, nie posmakowując go jak surowa mąka.
Powoli dolewaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Podgrzewaj mieszankę przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Sos powinien być gładki i lekko zgęstniały.
Wmieszaj połowę startego sera cheddar i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos będzie gładki. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Zdejmij sos z ognia i odstaw.
Aby przygotować warzywa i mięso:
Na innej dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Smaż około 5 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną, a cebula będzie przezroczysta.
Dodaj posiekaną czerwoną i żółtą paprykę i smaż przez kolejne 3 do 4 minut, aż lekko zmiękną, ale nadal będą miały intensywny kolor.
Odłóż warzywa na bok i podsmaż mielone mięso w pustej części patelni, aż będzie ugotowane (około 6 do 8 minut). Dobrze pokrusz cebulę, aby równomiernie wymieszała się z makaronem.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy, oregano, sól i pieprz i smaż przez kolejne 2 minuty, aby smaki się połączyły.
Złóż zapiekankę makaronową.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużej misce dokładnie wymieszaj ugotowany makaron, mieloną wołowinę i sos serowy. Dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem i mięsem.
Wlej mieszankę do osobnych foremek do zapiekania lub dużego naczynia do pieczenia. Rozłóż równomiernie, aby uzyskać równomierne upieczenie.
Posyp pozostałym startym serem cheddar, aby utworzyć chrupiącą warstwę sera, która zrumieni się i będzie bulgotać w piekarniku.
Pieczenie: Umieść naczynie do zapiekania lub foremki w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 20–25 minut, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa, a ser bulgotać.
Podawaj i smacznego!
Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia, wedle uznania.
Podawaj na gorąco i smacznego!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
