Ten kremowy kurczak z czosnkowym parmezanem na pieczonym makaronu z brokułami to ostateczna kolacja na wieczór powszednie, która jest rozkoszna, a jednocześnie pełna zdrowia. Soczyste piersi z kurczaka są obtaczane w chrupiącej, czosnkowej skórce parmezanu i podawane na idealnie pieczonym brokułach, wymieszanych z makaronem al dente w kremowym sosie czosnkowym parmezanu. To cud na jednej patelni (w większości!), łączący intensywne smaki, satysfakcjonujące tekstury i zdrowe składniki, tworząc posiłek, który sprawi, że każdy będzie chciał dokładkę. Zanurzmy się w ten przepis i rozkoszujmy się każdym widelcem serowego, czosnkowego smaku!
Składniki, których będziesz potrzebować
Dla kurczaka:
- 4 piersi kurczaka bez kości i skóry (lub udka)
- 1 szklanka tartego parmezanu
- 1/2 szklanki bułki tartej (panko dla dodatkowej chrupiątości)
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki
- Sól i pieprz według smaku
- 2 jajka, ubite
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do gotowania)
Jeśli chodzi o makaron z pieczonymi brokułami:
- 1 funt brokułów, pokrojonych na kwiatki
- Makaron 8 oz (penne, fusilli lub Twój ulubiony kształt)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz według smaku
Jeśli chodzi o kremowy sos czosnkowo-parmezanowy:
- 2 łyżki niesolonego masła
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka śmietanki kremowej (lub pół na pół dla lżejszej opcji)
- 1/2 szklanki tartego parmezanu
- 1/4 łyżeczki płatków papryki (opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
- Świeża pietruszka, posiekana (na ozdobę)
Instrukcje krok po kroku
1. Podgrzewanie i przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).
- Zagotuj duży garnek z osoloną wodą na makaron.
2. Upiecz brokuły
- Wymieszaj kwiatki brokułów z 1 łyżką oliwy, solą i pieprzem.
- Rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 15–20 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
3. Przygotuj kurczaka
- W płytkiej misce wymieszaj parmezan, bułkę tartą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i pieprz.
