Fantastyczne ciasto z kremowym nadzieniem! Zapisz przepis, stanie się twoim ulubionym przepisem.

Jak to robię

Krok 1:

Najpierw rozgrzewam piekarnik do 350°F (175°C). W dużej misce miksuję masło z cukrem na puszystą, jasną masę – to znak, że ciasto będzie miękkie i delikatne. Dodaję po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym, a potem wlewam ekstrakt z wanilii.

Krok 2:

W osobnej misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaję suche składniki do mokrych na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Miksuję na niskich obrotach do połączenia składników – nie za długo, żeby ciasto nie stało się ciężkie.

Krok 3:

W międzyczasie przygotowuję krem: ubijam ser śmietankowy z masłem na gładką masę, następnie stopniowo dodaję cukier puder, cały czas miksując. Na koniec dodaję wanilię i śmietanę kremówkę, by krem był puszysty i lekko aksamitny.

Krok 4:

Przelewam połowę ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch nakładam równomiernie cały krem, a na koniec przykrywam pozostałą częścią ciasta delikatnie rozsmarowaną lub łyżką “klepniętą”.

Krok 5:

Wkładam do piekarnika i piekę przez około 35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto – suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami od kremu. Po upieczeniu zostawiam do całkowitego wystudzenia, wtedy krem zatężeje i uzyska idealną konsystencję.

Krok 6:

Wyjmuję ciasto z formy, kroję na porcje i serwuję – tekstura jest wtedy miękka, a krem aksamitnie rozpływa się w ustach. Idealne do kubka herbaty albo kawy!

Wariacje i wskazówki

• Dodaj świeże owoce (np. jagody lub truskawki) między warstwami kremu, aby dodać świeżości i koloru.
• Jeśli krem jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru lub schłodź go przed nakładaniem na ciasto.
• Zamiast wanilii, użyj ekstraktu migdałowego – nada ciastu ciekawy, orzechowy aromat.
• Do ciasta możesz dodać startą skórkę cytrynową lub pomarańczową, dla lekkiego, orzeźwiającego akcentu.
• Jeśli ciasto zaczyna się palić na brzegu, przykryj je folią aluminiową w trakcie pieczenia.

Jak lubię to podawać

To ciasto jest fantastyczne na rodzinne weekendowe śniadanie lub popołudniowy deser przy kawie. Sprawdzi się też idealnie jako słodka niespodzianka na urodziny czy spotkanie z przyjaciółmi. W chłodne dni to prawdziwe ukojenie – rozgrzewające i słodkie, jak ciepły uścisk bliskiej osoby.

Notatki

• Przechowuj ciasto w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku – krem wtedy nie utraci swojej konsystencji.
• Jeśli chcesz podać ciasto po dłuższym czasie, odstaw je na chwilę do temperatury pokojowej, aby krem znów był miękki i kremowy.

Ten przepis zawsze się sprawdza, bo łączy w sobie prostotę i bajeczny smak, który zostaje w pamięci na długo.