1️⃣ Przygotowanie wątróbki
Szybko opłucz wątróbkę zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
W razie potrzeby usuń błony.
Dopraw lekko solą i pieprzem.
Obtocz plastry w mące i strzep nadmiar mąki.
2️⃣ Podsmaż cebulę
Rozpuść połowę masła na patelni na średnim ogniu.
Smaż cebulę powoli, aż będzie miękka, złocistobrązowa i lekko karmelizowana (około 10–15 minut).
Wyjmij cebulę i trzymaj w cieple.
3️⃣ Podsmaż wątróbkę
Dodaj pozostałe masło na patelnię.
Smaż wątróbkę przez 2–3 minuty z każdej strony. Powinna być ugotowana, ale nadal soczysta (nie smaż jej zbyt długo – zrobi się sucha).
Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.
4️⃣ Podawanie
Ułóż wątróbkę na talerzu i posyp dużą ilością podsmażonej cebuli.
W razie potrzeby udekoruj posiekaną natką pietruszki.
🍽 Tradycyjnie podaje się je z puree ziemniaczanym lub gotowanymi ziemniakami i, najlepiej, z dżemem z borówki brusznicy.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
