Ważna uwaga: brokuły są bogatszym źródłem witaminy K, która może kolidować z lekami rozrzedzającymi krew.
Należy również pamiętać, że według Environmental Working Group brokuły i kalafior zawierają najniższy poziom pestycydów. Oznacza to, że bezpieczniej jest kupować brokuły i kalafior konwencjonalne, choć nadal zaleca się kupowanie organicznych, jeśli to możliwe.
5 najlepszych sposobów na włączenie brokułów do codziennej diety
Wiemy, że brokuły są bardziej pożywne, ale jak sprawić, by były smaczniejsze? Jakie są zdrowe przepisy na brokuły, które nie są mdłe? Co powiesz na idealną zupę brokułową lub dodatek do brokułów? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci włączyć brokuły do codziennej diety.
1. Sałatka z posiekanych brokułów
Drobno posiekaj 1 szklankę brokułów i 1 średnią marchewkę nożem lub robotem kuchennym i umieść posiekaną mieszankę w dużej misce sałatkowej.
Dodaj połowę pokrojonego w kostkę awokado, kilka pokrojonych w kostkę pomidorów i 12 posiekanych oliwek Kalamata. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Wymieszaj i smacznego!
2. Zupa krem z brokułów
W dużym garnku rozgrzej dwie łyżki organicznego ghee lub masła. Dodaj szklankę posiekanej cebuli. Gdy cebula się zarumieni, dodaj pół szklanki posiekanego selera i szczyptę pieprzu i gotuj przez około pięć minut. Dodaj dwa średniej wielkości pokrojone w kostkę ziemniaki, cztery szklanki wody i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj brokuły i gotuj przez kolejne pięć minut. Przelej zupę do blendera, dodaj pół szklanki mleka migdałowego lub kokosowego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej zupę z powrotem do garnka i dodaj ćwierć szklanki drożdży odżywczych i ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej. Doprowadź do wrzenia i podawaj.
3. Brokuły w sosie tamari z pestkami słonecznika
Rozpuść olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu, dodaj brokuły i smaż przez około siedem minut.
Następnie dopraw bezglutenowym sosem tamari i smaż przez kolejną minutę.
Zdejmij z ognia i dodaj pestki słonecznika.
4. Wegański makaron z serem i brokułami
To dwuczęściowy przepis na pyszne wegańskie danie główne z makaronem z serem i brokułami.
Czytaj dalej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
