Prawdopodobnie przechodziłeś obok niego w ogrodzie albo wyrywałeś go jako "chwast" bez zastanowienia.
Ale portulaka (Portulaca oleracea) to nie tylko pospolita roślina ogrodowa — to jeden z najbardziej odżywczych superpokarmów natury, pełen związków, które stają się szczególnie silne wraz z wiekiem.
Często nazywana "zielenią omega-3", portulaka zawiera więcej roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3 (ALA) niż jakiekolwiek inne warzywo liściaste — nawet więcej niż szpinak czy jarmuż. A dla dorosłych powyżej 60. roku życia ten skromny sukulent może zapewnić ciche, głębokie wsparcie dla zdrowia serca, funkcjonowania mózgu i kontroli stanu zapalnego.
Przyjrzyjmy się, co naprawdę się dzieje, gdy dodajesz portulakę do swojej codziennej diety — i dlaczego może być jedną z najrozsądniejszych decyzji żywieniowych po 60.
Dlaczego portulaka jest ukrytym superpożywieniem
Portulaka to nisko rosnąca, soczysta zieleń o łagodnym, lekko kwaśnym smaku. Ale nie daj się zwieść jego prostocie. Na 100g (około 1 szklanki surowego) dostarcza:
- 400–700 mg ALA omega-3 (więcej niż jakakolwiek inna zielona zieleń liściasta)
- Wysokie stężenie antyoksydantów: glutationu, betalain i witaminy C
- Bogaty w magnez, potas i wapń
- Naturalne źródło melatoniny — hormonu regulującego sen i walczącego ze stresem oksydacyjnym
Ciekawostka: portulaka była od wieków używana w medycynie śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i ajurwedyjskiej do gojenia ran, trawienia i chłodzenia organizmu.
5 naukowo potwierdzonych korzyści z codziennego jedzenia portulaki (zwłaszcza po 60. roku życia)
1. Wspiera zdrowie serca poprzez obniżenie trójglicerydów i ciśnienia krwi
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
