Chrupiące chipsy ziemniaczane
Te domowe chrupiące chipsy ziemniaczane to pyszna i sycąca przekąska, którą zaskakująco łatwo przygotować w domu. Cienko pokrojone ziemniaki są smażone do złotej perfekcji, a następnie przyprawiane serem w proszku, by dodać smaku. Wystarczyło kilka prostych składników, by cieszyć się chrupiącymi, domowymi chipsami, które dorównują Twoim ulubionym markom ze sklepu — bez żadnych konserwantów!
Zanurzmy się krok po kroku, jak przygotować te uzależniające chipsy ziemniaczane.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Chrupiące i pyszne: Idealnie cienkie plastry i staranne smażenie zapewniają maksymalną chrupiącość.
Konfigurowalne: Przypraw serem w proszku, solą, papryką lub ulubionymi przyprawami.
Zdrowsza opcja: Kontroluj składniki i unikaj konserwantów znajdujących się w kupowanych chipsach.
Przyjemność w przygotowaniu: Pokroj, usmaż i dopraw do domowej przekąski, którą wszyscy pokochają.
Idealne na każdą okazję: Świetne na imprezy, wieczory filmowe lub jako szybka przekąska.
Składniki
(Serwuje 4–6)
600 gramów ziemniaków (około 3–4 średniej wielkości ziemniaki )
Olej do smażenia (olej warzywny, orzechowy lub słonecznikowy) sprawdza się dobrze )
Ser w proszku (albo twoja ulubiona przyprawa )
Zimna woda do moczenia
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
Dokładnie umyj i wyszoruj ziemniaki, aby usunąć brud. Zostawij skórę na skórze dla dodatkowej tekstury i składników odżywczych, albo obierz ją, jeśli wolisz.
Używając krajalnika do mandoliny lub ostrego noża, pokrój ziemniaki jak najcieńsze i najrównomierniejsze (około 1–2 mm grubości). Jednolite plastry zapewniają równomierne gotowanie.
Krok 2: Namocz plasterki
Włóż plastry ziemniaka do miski z zimną wodą. Mocz przez 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, co pomaga uzyskać bardziej chrupiące chipsy.
Po namoczeniu odcedź plastry i całkowicie je osusz ręcznikami papierowymi lub czystym ręcznikiem kuchennym. Usuwanie wilgoci jest kluczem do uzyskania chrupiącej chrupiątości.
Krok 3: Usmaż frytki
Podgrzewaj olej na dużej, głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż osiągnie 325°F–350°F (165°C–175°C). Użyj tyle oleju, by zanurzyć plastry ziemniaka do połowy.
Wskazówka: Testuj olej, wrzucając mały kawałek ziemniaka — jeśli od razu skwierczy, olej jest gotowy.
Smaż plasterki ziemniaka w małych partiach, aby uniknąć przeładowania. Piecz przez 2–4 minuty w każdej partii, od czasu do czasu przewracaj, aż zrobią się złocistobrązowe i chrupiące.
Uwaga: Czas smażenia może się różnić w zależności od grubości plastrów. Cieńsze plastry gotują się szybciej.
Zdejmij chipsy łyżką z szczelinami i przełóż je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odpłynął nadmiar oleju.
Step 4: Season the Chips
While the chips are still warm, sprinkle them generously with powdered cheese or your favorite seasoning (e.g., salt, paprika, garlic powder, or chili flakes ). Toss gently to coat evenly.
Optional : Experiment with different seasonings like ranch powder, barbecue spice, or nutritional yeast for a cheesy, vegan-friendly option.
Step 5: Serve
Let the chips cool completely before serving to ensure maximum crunchiness.
Enjoy as a snack on their own or pair with your favorite dip (sour cream, guacamole, or salsa work great! ).
Tips for Success
Use a Mandoline Slicer : A mandoline ensures even, thin slices for consistent frying. Be careful while using it!
Podwójne smażenie dla dodatkowej chrupkości: Usmaż chipsy raz w niższej temperaturze (300°F/150°C), aby się wypiekły, a następnie ponownie w wyższej temperaturze (350°F/175°C) dla chrupiącości.
Opcja pieczenia: Dla zdrowszej wersji wymieszaj plasterki suszonego ziemniaka z odrobiną oleju, rozsmaruj na blasze do pieczenia i piecz w 400°F (200°C) przez 15–20 minut, obracając w połowie, aż będą chrupiące.
Przechowywać prawidłowo: Resztki chipsów trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni, aby zachować chrupiącość.
Spróbuj batatów: Zamień zwykłe ziemniaki na bataty, tworząc kolorową i nieco słodszą odmianę.
Idealne pary
Te chrupiące chipsy ziemniaczane doskonale komponują się do:
Dipy: Podawaj z kwaśną śmietaną, guacamole, salsą lub queso do maczania.
Kanapki: Połącz z klasyczną kanapką lub burgerem jako pełny posiłek.
Napoje gazowane: Połącz z wodą gazowaną, lemoniadą lub zimnym napojem gazowanym dla odświeżenia.
Informacje o wartości odżywczych (na porcję, około)
(Na podstawie 6 porcji)
Kalorie: ~180 kcal
Białko: ~3g
Węglowodany: ~20g
Tłuszcz: ~10g
Błonnik: ~2g
Uwaga: Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i wielkości porcji.
Ostateczne przemyślenia
Te chrupiące chipsy ziemniaczane to chrupiąca, aromatyczna i personalizowana przekąska, idealna na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podajesz je na imprezę, wieczór filmowy czy jako szybką przekąskę, te chipsy dostarczają dużo smaku i tekstury. Połączenie idealnie smażonych ziemniaków i ulubionych przypraw tworzy danie, które jest równie satysfakcjonujące, co przyjemne w przygotowaniu.
Najlepsze w tym? Są nieskończenie konfigurowalne, więc możesz dopasowywać przyprawy, dopasowywać smaki lub łączyć je z różnymi dipami, by były własne. Więc chwyć ziemniaki, pokrój je na cienkie plasterki i przygotuj się na przekąskę, która jest równie przyjemna do dzielenia się, co do jedzenia.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
