Składniki
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie (2 i 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
1 szklanka ciepłej wody (około 45°C)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka mieszanki suszonych ziół (takich jak oregano, bazylia i tymianek)
Dodatkowa oliwa z oliwek do posmarowania
Sposób przygotowania
Rozpuść cukier w ciepłej wodzie w małej misce i posyp drożdże. Odstaw na około 5-10 minut lub do momentu, aż masa się spieni.
Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce. Dodaj drożdże i oliwę z oliwek i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie się kleić, dodaj trochę mąki w razie potrzeby.
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, około 1-1,5 godziny.
Uderz ciasto pięścią, a następnie ugniataj z suszonymi pomidorami i mieszanką ziół, aż ciasto będzie równomiernie rozłożone.
Uformuj ciasto w bochenek i umieść w natłuszczonej prostokątnej metalowej formie. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut lub do podwojenia swojej objętości.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Posmaruj wierzch chleba odrobiną oliwy z oliwek, a następnie piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos po postukaniu w spód.
Pozostaw chleb w formie na kilka minut do ostygnięcia, a następnie przełóż na kratkę. Pokrój i smacznego!
Wariacje i wskazówki
Aby urozmaicić przepis, dodaj do ciasta odrobinę startego parmezanu, aby uzyskać serowy smak. Jeśli jesteś wybredny w jedzeniu, rozważ zamianę suszonych pomidorów na oliwki lub karmelizowaną cebulę, aby uzyskać inny smak. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy koperek, aby dopasować go do preferencji Twojej rodziny. Ten chleb jest wszechstronny i można go dostosować do swoich ulubionych dodatków i smaków.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
