Instrukcje
Krem cytrynowy: Wymieszaj sok z cytryny, wodę, cukier i mąkę kukurydzianą w rondlu. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 3–4 minuty, aż krem zgęstnieje i stanie się błyszczący. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Spód ciasteczkowy: Drobno pokrusz ciastka i wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Uformuj spód: Dociśnij połowę masy ciasteczkowej do dna tortownicy (około 19 cm). Wygładź powierzchnię grzbietem łyżki.
Ubij śmietanę: Ubijaj śmietanę na półsztywne, gładkie wierzchołki. Uważaj, aby nie ubić jej za mocno.
Pierwsza warstwa: Równomiernie rozprowadź połowę ubitej śmietany na spodzie ciasteczkowym.
Warstwa cytrynowa: Ostrożnie rozprowadź schłodzoną śmietanę cytrynową na warstwie kremowej.
Druga warstwa: Rozprowadź pozostałą ubitą śmietanę na śmietanie cytrynowej i wygładź powierzchnię.
Warstwa wierzchnia: Posyp pozostałą masą ciasteczkową i lekko dociśnij, aby się przykleiła.
Schłodź: Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut. Aby uzyskać bardziej równomierne wykończenie, zalecamy 2–3 godziny.
Podawanie: Wyjmij ciasto z formy, posyp cukrem pudrem i, opcjonalnie, skórką z cytryny. Pokrój na równe kawałki ostrym nożem.
Przechowywanie i serwowanie
Ciasto przechowuje się w lodówce pod przykryciem i zachowa świeżość do 3 dni. Najlepiej smakuje na zimno i można je jeść samo lub ze świeżymi jagodami.
Wskazówki
Użyj organicznych cytryn, jeśli chcesz dodać skórkę z cytryny.
Dla odmiany zastąp herbatniki maślane lub owsiane.
Czytaj więcej
Cukier puder
masło
masło
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać odrobinę mascarpone do bitej śmietany.
Dodatkowe opcje
Przygotuj pojedyncze porcje ciasta w pucharkach.
Nałóż cienką warstwę białej czekolady na krem cytrynowy.
Zastąp cytrynę limonką lub pomarańczą, aby uzyskać nowe możliwości smakowe.
Podsumowanie
Podsumowanie
To 10-minutowe ciasto cytrynowe bez pieczenia dowodzi, że prostota i elegancja mogą iść w parze. Jest świeże, lekkie i idealnie wyważone między słodyczą a kwaskowatością – deser, który zawsze robi furorę.
Często zadawane pytania
Czy ciasto można zamrozić? Tak, ale najlepsza konsystencja to ta przechowywana w lodówce.
Czy mogę użyć gotowego kremu cytrynowego? Tak, ale zrobienie go samemu zapewni świeższy smak.
Jak długo należy go utwardzać? Co najmniej 30 minut, ale najlepiej 2-3 godziny.
Czy ciasto jest bardzo słodkie? Nie, cytryna nadaje mu orzeźwiającą równowagę.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
