Te kęsy ze stekiem w wolnowarze to idealne danie bez ingerencji i rozpływające się w ustach, idealne na pracowite dni powszednie lub leniwe weekendy. Soczyste kawałki steku są powoli gotowane w bogatym, aromatycznym sosie, aż staną się miękkie i pełne smaku. Niezależnie od tego, czy podajesz je z ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem, czy po prostu delektujesz się nimi samemu, te stekowe kawałki z pewnością staną się faworytem rodziny. Pozwól wolnowarowi wykonać całą robotę, podczas gdy ty relaksujesz się i rozkoszujesz pysznymi efektami
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Niesamowicie czułe: Powolne pieczenie zapewnia, że stek jest idealnie miękki i soczysty.
- Gotowanie bez ręki: Po prostu wrzuć wszystko do wolnowaru i pozwól mu działać jak swoje.
- Konfigurowalne: Dostosuj przyprawy lub dodaj warzywa dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
- Idealne do przygotowywania posiłków: Świetnie nadaje się na resztki na lunch lub kolacje w ciągu tygodnia.
Składniki, których będziesz potrzebować
Na kęsy steków:
- 2 funty polędwicy wołowej, pieczeni z chucku lub mięsa z gulaszu, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek (do podrumienienia, opcjonalnie)
Jeśli chodzi o sos:
- 1 szklanka bulionu wołowego (preferowany o niskiej zawartości sodu)
- 1/4 szklanki sosu sojowego (lub tamari dla bezglutenowych)
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 3 łyżki brązowego cukru (dostosuj do smaku)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, do ostrości)
Opcjonalne dodatki:
- 1 funt małych ziemniaków, przekrojonych na pół
- 1 szklanka małych marchewek
- 1 szklanka pokrojonych grzybów
- 1 średnia cebula, posiekana
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj stek
- Osusz kawałki steku ręcznikami papierowymi i obficie dopraw solą i pieprzem.
- Opcjonalnie: Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu i obsmażaj kęsy steku przez 1–2 minuty z każdej strony, aż się zrumienią (ten etap dodaje dodatkowego smaku, ale można go pominąć dla wygody).
2. Zrób sos
-
- Wybierz odpowiedni cięcie: Najlepiej użyj delikatnego kawałka, takiego jak polędwica lub resztki z pieczeni z chucku.
- Nie pomijaj brązowienia (jeśli to możliwe): Smażenie steka dodaje głębi smaku, ale nie jest to konieczne, jeśli brakuje ci czasu.
- Dostosuj słodycz: Spróbuj sosu przed podaniem i dostosuj brązowy cukier lub dodaj odrobinę octu dla równowagi.
- Z ryżem lub komosą ryżową: Podawaj na gotowanym białym ryżu, brązowym ryżu lub komosze ryżowej, aby dać sycący posiłek.
- Dodaj warzywa: Wrzuć ziemniaki, marchew, pieczarki lub fasolkę szparagową bezpośrednio do wolnowaru, aby uzyskać kompletne danie z jednego garnka.
- Połącz z chlebem: Podawaj z chrupiącym chlebem lub bułkami, aby wchłonąć pyszny sos.
Zrób ostre: Dodaj dodatkowe płatki papryki lub odrobinę ostrego sosu dla ostrego akcentu.Zamroz na później: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 3 miesięcy. Podgrzewaj delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce.
- Przykryj i piecz na niskim ogniu przez 6–8 godzin lub na wysokim przez 3–4 godziny, aż stek stanie się miękki jak widelec, a smaki się połączą.
- Włóż kawałki steku na dno wolnowaru. Jeśli dodajesz warzywa, ułóż je wokół steku.
- Wylej sos równomiernie na stek i warzywa, dbając o to, by wszystko było dobrze pokryte.W średniej misce mieszaj bulion wołowy, sos sojowy, sos worcestershire, brązowy cukier, koncentrat pomidorowy, czosnek, wędzoną paprykę, cebulę w proszku i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Odłóż na bok.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
